元スレ

1 ：バグダッドの夜食 ★：2019/11/26(火) 14:55:29.36 ID:Mu6/4Hbs9.net
　
新たな三つ星店として、2009年の初掲載から二つ星を維持し続けてきた日本料理の「かどわき」（港区）が、12年目にして初めて最高評価へ格上げを果たした。

　そのほか、三つ星店として掲載されたのは「麻布 幸村」（日本料理）、「神楽坂 いしかわ」（日本料理）、「かんだ」（日本料理）、「カンテサンス」（フランス料理）、「琥珀」（日本料理）、「ジョエル・ロブション」（フランス料理）、「鮨 よしたけ」（すし）、「まき村」（日本料理）、「龍吟」（日本料理）、「ロオジエ」（フランス料理）。一方、19年版まで三つ星で掲載されていた、すしの名店「すきやばし 次郎 本店」「鮨 さいとう」は一般予約が不可となり、ミシュランガイドの掲載対象外となっている。

　また、二つ星に評価を上げた「プリズマ」（港区／イタリア料理）は18年に一つ星として初掲載され、現在日本で唯一のイタリア料理での二つ星となった。東京でイタリア料理が二つ星の評価になるのは『ミシュランガイド東京2011』以降で初めて。

詳細はリンク先をご覧ください。

『ミシュランガイド東京』すきやばし次郎の掲載なし 2020版発表
https://www.oricon.co.jp/news/2149576/full/
オリコンニュース　2019-11-26 13:50

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56 ：名無しさん＠恐縮です：2019/11/26(火) 20:38:25 ID:l4EOIK/80.net

>>1
スレタイの意味が分からん
日本語不自由だな

38 ：名無しさん＠恐縮です：2019/11/26(火) 17:32:03.72 ID:btsyoCDEO.net

>>13
だな。素人料理にもほどがある
少しはプロの片鱗を見せて欲しいよな

77 ：名無しさん＠恐縮です：2019/11/27(水) 16:47:51.54 ID:KTlQPJ7v0.net

>>43
そりゃ人口も多いし、外国料理好きな日本人は結構前から他国の料理店が多数あったし
その国の料理しか評価されないわけじゃないんだから、なんの不思議もないけど

50 ：名無しさん＠恐縮です：2019/11/26(火) 19:17:33.84 ID:0BFbwkbV0.net

一般予約不可って、つまり、政治家、芸能人（大物クラス限定）、億越え年収以外は来店拒否ってことか

海外からの観光客もここで食いたいと思ってる人多いだろうに、念願のすぎばやし次郎に来たら拒否されてSNSに
「入店拒否された」とあげられて、まだ一つ、日本の悪い面が世界に伝わる・・・

59 ：名無しさん＠恐縮です：2019/11/26(火) 21:11:52.23 ID:50/m9dEq0.net

>>58
苦手というより、ブロイラーの鶏が餌付けされてる気分が味わえるよ。

57 ：名無しさん＠恐縮です：2019/11/26(火) 20:39:57 ID:6N4FiNDi0.net

次は頑張りま賞

63 ：名無しさん＠恐縮です：2019/11/26(火) 22:43:44.99 ID:QMLxWbOp0.net

何年か前のNHKの番組でミシュランからの星の電話をそわそわして待ってたなここのジジイ

29 ：名無しさん＠恐縮です：2019/11/26(火) 16:17:47 ID:61O/O7rT0.net

ヤニカスの握る寿司は食えんわ

85 ：名無しさん＠恐縮です：2019/11/29(金) 02:25:54.13 ID:TFQSbdzy0.net

>>８３
荒木という人、２０年近く前のネットで
「正月も営業したいのですがどこか仕入れできるところありませんか」と質問してた

モグリだからろくな仲卸も知らなくてツテもない寿司屋もいるんだとあきれた記憶がある

43 ：名無しさん＠恐縮です：2019/11/26(火) 18:02:39.37 ID:f7PLKnzm0.net

>>23
元々のフランス版では、ミシュランガイドに載るだけで大変な事で、星を一つでも貰おうものなら国宝級の大騒ぎ。
星三つの店も必ず在るわけじゃなくて、空位の時もあった。

それが日本版ミシュランは星の大安売りで、フランス版より一桁も掲載店が多かったんだよ。
まあ頑張ってはいるんだろうけど、かつての権威はもう無いね。
商業主義にどっぷり浸かっているよ。
東京版は特別版だった訳だしな。

因みに星三つの店は「そこで食事するためだけに遠くても出かける価値のある店」
星二つは「遠回りしても立ち寄りたい店」星一つは「そのジャンルの料理で格別に美味い店」
ガイドに載っただけでも、特別な店ですよ。